Jordskokkesuppe med Hellefisk
Cremet jordskokkesuppe med en syrlig tilføjelse af æble og mild smag af hellefisk – en lækker hverdagsret som smager godt!
Ingredienser
Sådan gør du
Suppen
- Skræl og skyld dine jordskokker og kartofler –skær dem herefter i grove tern.
- Gem evt. en lille del af jordskokkerne og skær dem i skiver, for at tilberede dem i ovn eller airfryer, så de kan bruges som sprød pynt!
- Sæt en stor gryde på middelhøj varme.
- Tilføj olivenolie og kom jordskokker, kartofler, presset hvidløg og timian (uden stilken) i gryden(Tilføj også dine løg eller porre her). Rør det rundt i 2 minutter.
- Tilsætbouillon, læg lå på og lad det kog i cirka 15 minutter (Eller ind til kartoflerne og jordskokkerne er bløde).
- Imens suppen koger, laves tilbehøret.
Æble mix
- Skyldæblet og skær det i fine tern – kan også rives hvis dette foretrækkes.
- Bland honning, æblecidereddiken og lidt citronsaft i en skål og tilføj æbletern. Vend det godt rundt indtil honningen er opløst.
Servering og anretning
- Åbn dåserne med Munkebo Seafood Hellefisk med knust sennepskorn.– Dræn væsken fra.
- Tag gryden af varmen, når den er kogt færdigt. Blend suppen og tilføj fløde lidt af gangen til den får en cremet konsistens. Smag til med salt og peber.
- Tag to dybe tallerkner og anret æbleblandingen i midten af hver. Placer hellefisken herpå.
- Hæld suppen rundt om hellefisken og drys til sidst med de sprøde jordskokker, lidt frisk timian.
Server straks – og nyd en smagfuld suppe med Munkebo Seafood!
