VORES KVALITET & FØDEVARESIKKERHED
I kvalitetsafdelingen bestræber vi os på at levere løsninger af høj kvalitet og har fokus på løbende forbedring af vores processer. Vi arbejder målrettet og systematisk for at sikre, at de krav der stilles af myndigheder, auditenheder og kunder, bliver overholdt og imødekommet. Kvalitetssikring er en naturlig og integreret del af vores daglige arbejde, og vi gør os umage for at levere pålidelige og dokumenterede resultater inden for fødevaresikkerhed og kvalitet.
Vi arbejder ud fra fastlagte politikker og klare mål, som løbende følges op og justeres efter behov. Feedback fra interne og eksterne interessenter anvendes aktivt som grundlag for forbedringer, så vi kontinuerligt kan udvikle og styrke vores kvalitetsarbejde.
VORES CERTIFIKATER
For at skabe tryghed for vores kunder arbejder vi med anerkendte certificeringer, som er med til at sikre høj kvalitet og ansvarlighed i vores produktion. Derfor er vores engagement i kvalitetssikring og bæredygtighed understøttet af følgende certificeringer:
Sikkerhed og kvalitet i produktionen
✔️ International Food Standard
Vi arbejder efter IFS-standarden, en GFSI-anerkendt certificering med høje krav til fødevaresikkerhed, kvalitet, sporbarhed og forebyggelse af fødevaresvindel. Alle medarbejdere bidrager dagligt til, at kravene overholdes. Der gennemføres årlige, uanmeldte audits, hvor vores processer, hygiejne og håndtering af fødevarer kontrolleres. Certificeringen sikrer overholdelse af gældende krav og giver forbrugeren tryghed for produkter af høj kvalitet.
✔️ Fødevarestyrelsen
Gennem vores samarbejde med den danske Fødevarestyrelse sikrer vi overholdelse af gældende regler og standarder for fødevaresikkerhed. Fødevarestyrelsen stiller høje krav til produktkvalitet, sporbarhed og hygiejne. Vi arbejder løbende på at opretholde og optimere vores processer for at leve op til disse krav. Myndighedskontrol og dialog er en naturlig del af vores kvalitetsarbejde. Dette bidrager til sikre produkter og høj kvalitet for forbrugeren.
Omsorg for miljø og ressourcer
✔️ Aquaculture Stewardship Council
ASC er en certificering, der sikrer, at opdrættede fisk stammer fra bæredygtige og ansvarlige akvakulturvirksomheder. Certificeringen stiller krav til beskyttelse af vandmiljøet og reduceret brug af kemikalier og antibiotika. Samtidig sikres fair løn og ordentlige arbejdsforhold i produktionen. ASC-mærket dokumenterer, at der arbejdes efter klare miljømæssige og sociale standarder. Dette giver forbrugeren tryghed for, at fisken er produceret under etiske og miljøvenlige forhold.
✔️ Marine Stewardship Council
MSC er en international certificering, der sikrer, at fisk stammer fra bæredygtigt og ansvarligt fiskeri. Certificeringen stiller krav til beskyttelse og ansvarlig forvaltning af fiskebestande. Fisk med MSC-mærket kommer fra certificerede fiskerier, hvor alle led i forsyningskæden er kontrolleret. Dette sikrer fuld sporbarhed og forebygger ulovligt fiskeri. Mærkningen giver forbrugeren tryghed for, at fisken er fanget under miljøvenlige og ansvarlige forhold.
✔️ FSC-certificeret emballage
FSC-certificeret emballage sikrer, at materialerne stammer fra ansvarligt og bæredygtigt skovbrug. Certificeringen stiller krav til hensyn for miljø, biodiversitet og skovenes langsigtede bevarelse. Anvendelsen af FSC-certificerede materialer understøtter ansvarlige indkøb. Dette bidrager til reduceret miljøpåvirkning i vores emballagevalg. Samlet set er FSC en del af vores arbejde for en mere miljøvenlig fremtid.
Hvad er ASC?
I videoen kan du se og høre mere om hvad ASC mærkningen betyder og hvad det står for.
Hvad er MSC?
I videoen kan du se og høre mere om hvad MSC mærkningen betyder og hvad det står for.
Produktkrav
✔️ Økologisk Certificering
Vi tilbyder udvalgte produkter med økologiske ingredienser. Anvendelsen af økologiske råvarer understøtter mere miljøvenlige og bæredygtige produktionsformer. Dette sker for at imødekomme efterspørgslen efter naturlige ingredienser. Økologi bidrager til reduceret brug af pesticider og kunstgødning. Samlet set giver dette forbrugeren et mere ansvarligt valg.
KONTROLLERET KVALITET
Vi arbejder systematisk med kvalitetskontrol for at sikre, at alle produkter opfylder de højeste standarder. Dette omfatter:
HACCP-principper
Vi arbejder efter HACCP-principperne, der står for ”Hazard Analysis and Critical Control Points”, på dansk ”Risikoanalyse og kritiske kontrolpunkter”. Vi kontrollerer derfor vores produktion, for at sikre høj fødevaresikkerhed. Gennem en kritisk evaluering af systemets egnethed, fuldkommenhed og effektivitet vurderer vi løbende, hvor der kan opstå risici og kan derfor identificere behov for ændringer. På den måde sikrer vi, at vores produkter lever op til de højeste standarder og forbliver sikre for forbrugerne.
Kvalitetshåndbog
Vores kvalitetshåndbog indeholder beskrivelser af virksomhedens kvalitetsstyrringssystem, retningslinjer, procedurer og krav, der sikrer overholdelse af lovgivning, fødevaresikkerhed og kundekrav. Kvalitetshåndbogen sikrer, at medarbejderne har klar retning for, hvilke kontroller der skal udføres, og hvordan de bør udføres for at opretholde høj fødevarekvalitet. Medarbejderne har også adgang til løbende at kunne dygtiggøre sig og blive opdateret på procedurer, så de fortsat kan udføre deres opgaver korrekt. Dette hjælper med at sikre, at medarbejderne har de nødvendige redskaber for at kunne udføre deres arbejde og give kunderne de bedste produkter, der lever op til de forventede standarder, og kontinuerlig forbedring.
Lovgivningsoverholdelse
Lovgivningen om fødevarer ændres fra tid til anden. Derfor gennemgår kvalitetsafdelingen løbende processerne og justerer dem i overensstemmelse med de gældende regler for fødevaresikkerhed. Denne årlige efterprøvning medfører ikke kun forbedringer i effektivitet og ressourcebehov, men også en løbende revision af vores politikker og mål. Dette arbejde sikrer, at vi altid følger de nyeste krav og standarder, hvilket giver forbrugerne tryghed i, at vores produkter er sikre og overholder alle lovgivningsmæssige krav.
Produktionskontroller
Vi foretager en grundig kvalitetskontrol af hver produktion og udtager dagligt stikprøver. Her gennemfører vi bl.a. sensoriske tests, hvor produkterne vurderes ud fra smag, udseende og konsistens. For at sikre, at der ikke opstår uønsket mikrobiel vækst, tester vi desuden produkterne i varmeskabe. Derudover får vi vores produkter analyseret mindst én gang årligt af et eksternt laboratorium, der tester både færdigvarer og råvarer for mikrobiologi, næringsindhold og eventuelle uønskede kemiske stoffer Leverandørkontrol – Vi opretholder løbende dialog med vores leverandører samt indhenter relevante certifikater og leverandørerklæringer for at sikre, at alle råvarer og ingredienser vi får leveret, lever op til vores høje standarder. For at sikre dette gennemgår vi vores leverandører dokumentation årligt og evaluerer deres præsentationer, samt sikre at de fortsat opfylder vores krav og forventninger.
MØD VORES KVALITETSAFDELING
