Trofie med gorgonzola og Muslinger i olie med røgsmag
Trofie med svampe, citron og gorgonzola samt muslinger i røget olie – en raffineret kombination af cremet pasta og delikate skaldyr med røgsmag.
Ingredienser
Sådan gør du
- Kog trofie pasta i rigeligt saltet vand efterpakkens anvisning, til den er al dente. Gem lidt af pastavandet før dræn.
- Skyl og skær svampene i skiver.
- Hak løg og hvidløg fint (el. pres hvidløg).
- Åbn dåsen med Munkebo Seafood Muslinger i olie med røgsmag.
- Varm olien fra muslingerne på en pande ved middel varme.
- Tilføj løg og hvidløg. Steg til de er bløde.
- Tilsæt svampene, og steg dem, til de afgiver væske og begynder at tage farve. Krydr med salt og peber
- Skru ned for varmen, og tilsæt gorgonzola i mindre stykker, lad den smelte til en sauce, tilføj parmesan sammen med lidt pastavand, så saucen bliver cremet.
- Vend de drænede muslinger i saucen, og varm dem forsigtigt op uden at koge.
- Tilsæt citronskal og saft, og smag til med salt og peber.
- Vend den drænede pasta i saucen, og juster konsistensen med lidt mere pastavand, hvis det er nødvendigt.
- Server med friskhakket persille på toppen.
Server straks – og nyd en smagfuld ret med Munkebo Seafood!
